Οι φλεγμονώδεις διεργασίες στον γαστρικό βλεννογόνο ή απλά η γαστρίτιδα είναι από τις πιο κοινές ασθένειες. Η θεραπεία είναι πολύ επίπονη, ειδικά επειδή η γαστρίτιδα του στομάχου απαιτεί μια δίαιτα που μπορείτε να φάτε. Εξάλλου, η κατανάλωση ξηρής τροφής είναι η πρώτη αιτία τέτοιων προβλημάτων.
Τραπέζι φαγητού για γαστρίτιδα στομάχου
Προκειμένου η ενόχληση που προκαλείται από τον πόνο στο στομάχι να είναι λιγότερο αισθητή και η βλεννογόνος μεμβράνη να είναι πάντα φυσιολογική μετά από έξαρση της θεραπείας, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα.
Διαφορετικές δίαιτες χρησιμοποιούνται για γαστρίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα. Δεδομένου ότι τα προϊόντα που έχουν εγκριθεί για χρήση πρέπει να διατηρούν την ποσότητα του παραγόμενου υδροχλωρικού οξέος εντός κανονικών ορίων.
Το φαγητό που καταναλώνεται πρέπει να είναι βρασμένο, στον ατμό και πουρέ. Καλό είναι να αποφεύγετε τα τηγανητά ή να τα τηγανίζετε λίγο, αλλά χωρίς πανάρισμα.
Πολύ χρήσιμο είναι το αφέψημα από τριανταφυλλιά, το νερό με μέλι. Επιπλέον, υπάρχει μια λίστα προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε επίπεδο οξύτητας. Τρώγοντας αυτά τα πιάτα, ο ασθενής δεν χρειάζεται να φοβάται την πιθανή απελευθέρωση γαστρικού υγρού.
- Όχι λιπαρά θαλασσινά ψάρια.
- Μαγειρεμένο κρέας (κοτόπουλο, μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο).
- Σούπες με μανιτάρια, ψάρια και κρέας.
- Τσάι με γάλα, κακάο.
- Αυγά μαλακά.
- Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι.
- Μπαγιωτό ψωμί, κράκερ.
Για ασθενείς που παραπονιούνται για πόνο στο στομάχι, ο θεράπων ιατρός μετά από αναλύσεις και διαδικασίες, εκτός από φάρμακα, συνταγογραφεί πρόσληψη τροφής σύμφωνα με τον πίνακα Νο. 1 ή Νο. 2. Αυτό σημαίνει ότι ο ασθενής πρέπει να τρώει ζεστά, όχι πικάντικα ή αλμυρά τρόφιμα τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα. Ο βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης είναι μεταξύ 20 και 30 λεπτών.
Μενού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
Η γαστρίτιδα με αυξημένη γαστρική έκκριση περιλαμβάνει τη δίαιτα νούμερο 1.
Τα προϊόντα που περιέχει επιλέγονται για να μειώνουν την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος και την επιβάρυνση της γαστρικής κινητικότητας. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται αποκλειστικά στον ατμό ή στο βράσιμο. Τα λαχανικά και τα φρούτα πολτοποιούνται και το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Τι μπορείτε να φάτε:
- Όχι πλούσιες σούπες με κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
- Οποιοσδήποτε χυλός με προσθήκη γάλακτος ή νερού.
- Λευκό, μπαγιάτικο ψωμί, κράκερ ή μπισκότα.
- Μαλακό βραστό αυγό, ομελέτα στον ατμό χωρίς κρόκο.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, σκληρό τυρί.
- Κρέας με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο, αρνί, γαλοπούλα).
- Όχι δυνατό τσάι, ζελέ, κακάο, αραιωμένοι χυμοί.
- Παϊδάκια στον ατμό, κεφτεδάκια, κουνέλες.
- Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
- Φυτικά έλαια (κολοκύθας, ιπποφαές, λιναρόσπορος).
Απαγορεύεται η χρήση:
Μπαχαρικά, τουρσιά, κονσέρβες, σκόρδο, κρεμμύδια, μουστάρδα, καπνιστά κρέατα. Καθώς και αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, δυνατός καφές, τσάι.
Η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα έχει τα δικά της συμπτώματα.
Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα
Για γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση συνταγογραφείται δίαιτα Νο 2. Μπορείτε όχι μόνο να βράσετε και να μαγειρέψετε φαγητό, αλλά και να το τηγανίσετε σε βούτυρο, αλλά χωρίς πανάρισμα. Τα πιάτα αλατίζονται και σερβίρονται σε μέτρια θερμοκρασία.
Μπορείτε να φάτε:
- Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ).
- Ζαμπόν άπαχο, κρέας στον ατμό.
- Σούπα αρακά.
- Ζυμαρικά, μπισκότα.
- Οποιαδήποτε λαχανικά και φρούτα σε μορφή πουρέ.
- Κουάκερ με βούτυρο χαμηλών λιπαρών.
- Το κρέας και το ψάρι δεν είναι λιπαρές ποικιλίες.
- Κακάο με γάλα, χυμοί από μη όξινα φρούτα και μούρα, τσάι από βότανα.
- Καφές, ένα φλιτζάνι την ημέρα.
- Φυτικό λάδι όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, οι οποίες προκαλούν ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα:
- λευκό λάχανο,
- γογγύλι,
- ραπανάκι,
- μήλα με φλούδα,
- Μούρα με χοντρή φλούδα (χουρμάδες, φραγκοστάφυλα, σταφίδες),
- κέικ,
- ψωμάκια,
- κρέμα,
- κρέμα γάλακτος,
- Πλήρες γάλα.
Εάν ενδιαφέρεστε για την ποιότητα του φαγητού που τρώτε, μην ξεχάσετε να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο που αφιερώνετε στο να σκέφτεστε τι θα φάτε σήμερα ή αύριο. Ο χρόνος προετοιμασίας μειώνεται και να είστε σίγουροι ότι δεν θα χάσετε το επόμενο γεύμα. Ένα τραπέζι φαγητού μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τη σύνθεση της σωστής διατροφής. Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα απαιτεί κατάλληλη θεραπεία.
Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου
Κατά προσέγγιση δίαιτα για τον πίνακα Νο. 1:
- Πρώτο πρωινό: βραστά αυγά, πλιγούρι βρώμης, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο πρωινό: ζελέ, ψωμί και βούτυρο.
- Μεσημεριανό: βραστό κρέας ή κοτολέτες, χυλός γάλακτος, ψωμί, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
- Απογευματινό σνακ: κεφτεδάκια στον ατμό, σούπα μαργαριτάρι, πουρές μήλου και καρότου, ψωμί, κομπόστα.
- Βραδινό: τυρί κότατζ, ρυζόγαλο, ζελέ, ψωμί.
- Δεύτερο δείπνο: ρολά με γάλα.
Πίνακας μενού αριθμός 2
- Πρωινό: χυλός φαγόπυρου με γάλα, σουφλέ με τυρί κότατζ, τσάι με γάλα.
- Δεύτερο πρωινό: μήλο στο φούρνο, ομελέτα.
- Μεσημεριανό: ζυμαρικά στον ατμό, ελαφριά σούπα, ζυμαρικά, κομπόστα.
- Απογευματινό σνακ: κακάο, κράκερ, πορτοκάλι.
- Δείπνο: βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών, τσάι ή τσάι από βότανα, μπισκότα.
- Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.
Τα υλικά για το μαγείρεμα μπορούν να αλλάξουν κατά βούληση. Έχοντας ένα κατά προσέγγιση μενού για να δημιουργήσετε θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα διατροφικό σύστημα για ολόκληρη την περίοδο που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια δίαιτα για τη γαστρίτιδα και τι μπορείτε να τρώτε κατά τη διάρκεια της ασθένειας.
Αν ανησυχείτε μήπως χάσετε τα αγαπημένα σας φαγητά, μην ανησυχείτε. Γιατί πολλά πιάτα διαίτης είναι εξίσου νόστιμα και κυρίως πολύ πιο υγιεινά. Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού σας, όχι μόνο θα ξεχάσετε γρήγορα αυτό που σας ενοχλούσε, αλλά θα γίνετε και υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής.
Στη νέα χιλιετία, η ταχύτητα της ανθρώπινης ζωής έχει αυξηθεί σημαντικά. Οι άνθρωποι βιάζονται πάντα: στη δουλειά, σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, σε συλλόγους χόμπι. Τα γεύματα γίνονται συχνά σε μικρά διαλείμματα μεταξύ των μαθημάτων ή κατά τη διάρκεια της εργασίας. Και πιο συχνά όλα τελειώνουν με καφέ ή τσάι με σάντουιτς.
Καθώς η ζωή στον πλανήτη προχωρά με διαρκώς αυξανόμενο ρυθμό, οι άνθρωποι αναπτύσσουν χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των νεφρών και της καρδιάς. Και αν δεν αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας ή δεν δείτε έναν γιατρό εγκαίρως, όλα μπορεί να καταλήξουν σε καταστροφή.